La Cantine de Deauville – Brasserie – Salon de the

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MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

71€ par personne

(Boissons non comprises)

Entrée Au Choix

*Pressé De Foie Gras De Canard Et Fruits Secs,

Chutney De Coing À La Vanille, Brioche Maison*

*Nage Safranée De Homard Et Langoustines*

*Carpaccio De St Jacques Aux Fruits De La Passion*

Plat Au Choix

*Suprême De Chapon Fermier, Crème D’ Isigny

Et Risotto De Potimarron*

*Tronçon De Turbot, Coquillages En Marinière,

Beurre Blanc Au Champagne*

*Pavé De Biche Aux Fruits Rouges Et Noirs,

Gratin Aux Cèpes*

Trio de Fromages Normands Et Son Mesclun

*Livarot, Pont-L’évêque, Camembert *

Dessert Au Choix

*Macaron Framboise–Litchi, Sorbet Champagne*

*Croquant Mandarine, Insert À La Crème De Marron*